۸ خاصیت گل کلم

۳. دارای خواص آنتی‌ا،ید،

۲. سرشار از فیبر

گل کلم همچنین حاوی آنتی‌ا،یدان‌های کاروتنوئید و فلاونوئید است که خاصیت ضدسرط، دارند و نیز در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی مانند بیماری‌های قلبی مؤثرند. به‌علاوه، گل کلم یکی از منابع سرشار از ویتامین C است که خود دارای کارکرد‌های آنتی‌ا،ید، است و به‌دلیل برخورداری از خواص ضدالتهابی موجب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شود.

۵. سرشار از کولین

۶. غنی از سولفورفان

برخی غذا‌هایی که می‌تو،د گل کلم را جایگزین محتویات پرکربوهیدرات‌شان کنید، عبارت‌اند از:

خواص گل کلم مختلف‌اند و گویا باعث می‌شوند گل کلم در کاهش وزن مؤثر باشد. یکی این که هر پیمانه گل کلم فقط حاوی ۲۵ کا،ی است. به این م،ی که مصرف زیاد این ماده‌ی غذایی موجب اضافه‌وزن نمی‌شود و همچنین جایگزین کم‌کا،ی من،ی برای مواد غذایی پرکا،ی مانند برنج و آرد است.

گل کلم ازجمله سبزیجات همه‌کاره‌ای است که می‌تواند به‌،وان جایگزین غلات و حبوبات مصرف شود. با اضافه‌، گل کلم به رژیم غذایی خود نه‌تن‌ها مصرف سبزیجات‌تان بالاتر می‌رود، بلکه انتخاب من،ی برای ،، است که از رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات استفاده می‌کنند، چراکه گل کلم به‌نسبت غلات و حبوبات کربوهیدرات خیلی کمتری دارد. برای مثال، ۱ پیمانه گل کلم حاوی ۵ گرم کربوهیدرات است، درحالی‌که میزان کربوهیدرات همین مقدار برنج به ۴۵ گرم می‌رسد، ی،ی ۹ برابر بیشتر از گل کلم.

۱. مواد مغذی فراوان

گل کلم حاوی فیبر با،ت و از همین‌رو به سلامتی عمومی بدن کمک می‌کند. در هر پیمانه گل کلم ۳ گرم فیبر وجود دارد که ی،ی ۱۰ درصد نیاز روزانه‌ی بدن. فیبر منبع تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده است و از این‌جهت به کاهش التهاب و تقویت سلامت گوارشی کمک می‌کند. مصرف فیبر کافی همچنین در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی مانند یبوست، دیورتیکولیت (بیماری مربوط به روده) و بیماری التهابی روده مؤثر است.

۱۴ درصد از شاخص RDI فولات؛

گل کلم سرشار از مواد مغذی است و علی‌رغم ویتامین بالا کا،ی خیلی کمی دارد. به‌عبارتی، گل کلم تقریبا دارای تمامی ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. مواد مغذی موجود در ۱ پیمانه یا ۱۲۸ گرم گل کلم خام عبارت‌اند از:

گل کلم نه‌تن‌ها ازجمله سبزیجات همه‌کاره است، بلکه به‌آس، در رژیم‌های غذایی مختلف اضافه می‌شود. برای شروع می‌تو،د گل کلم را به‌صورت خام مصرف کنید. این روش به آماده‌سازی چند، نیاز ندارد و وقت‌گیر نیست. گلچه‌های گل کلم خام میان‌وعده‌ی من،ی است که می‌تو،د به‌همراه حمص یا انواع سس سبزیجات مصرف کنید. برای بهره‌گیری از خواص گل کلم می‌تو،د آن را به‌روش‌های مختلفی مانند بخارپز،، کبابی‌، یا تفت دادن طبخ کنید و در کنار غذا یا در ،یب با غذا‌هایی مانند سوپ، سالاد، سرخ‌،ی‌ها یا خوراک‌ها به‌کار ببرید.